LECHUGA LOLLO ROSO

Es una lechuga característica por su color rosado , su nombre es original de Italia , reconocible por tener una hoja muy rizada, y encontrarse en el mercado en los meses de verano, la lechuga lollo roso es muy demanda en la cocina de autor dado el juego que da tanto para la elaboración como para la composición de platos, su sabor es un tanto más amargo que el resto de lechugas, motivo por el que es también demandados por un publico que busca su sabor característico.